Nguyên liệu

Các món ngon từ dạ dày heo thường được nhiều bà nội trợ lựa chọn để thêm vào thực đơn bữa ăn hằng ngày. Không quá khó để chế biến, nguyên liệu lại cực kỳ giản đơn, bạn sẽ dàng làm được món ăn ngon cho gia đình mình thưởng thức. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một món ngon được chế biến từ dạ dày, đó là món dạ dày heo xào sả ớt thơm nức, dai giòn quá ngon.

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món dạ dày heo xào sả ớt:

- 1 cái dạ dày heo

- 1 nhánh sả băm; 1 trái ớt sừng băm; 3 tép tỏi băm; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh nước mắm; ½ (một phần hai) muỗng canh đường; ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu; 1 miếng gừng: ½ (một phần hai) băm thật nhỏ còn ½ (một phần hai) thái lát; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1 muỗng cà phê nghệ

- Vài lá chanh nếu có

Nguyên liệu cho món dạ dày heo xào sả ớt.

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là dạ dày heo cắt ra, chà muối và dùng lưỡi dao cạo hết phần nhớt bên trong. Làm 2-3 lần như thế. Sau đó rửa qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch.

  >>> Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách làm sạch dạ dày lợn giản đơn nhất

• 2

  Tiếp đến, bạn đun nước sôi, thêm vài lá chanh cùng sả đập dập, vài hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu, gừng lát và một chút muối. Sau đó cho dạ dày vào luộc 7 phút. 

  

  Đun nước sôi, thêm vài lá chanh cùng sả đập dập, vài hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu, gừng lát và một chút muối rồi cho dạ dày vào luộc.

• 3

  Vớt dạ dày ra, rửa qua nước lạnh cho sạch, rồi thái miếng vừa ăn. 

  

  Vớt dạ dày ra, rửa qua nước lạnh cho sạch, rồi thái miếng vừa ăn

• 4

  Ướp dạ dày với dầu hào, đường, nước mắm, tiêu, nghệ.

  

  Ướp dạ dày với dầu hào, đường, nước mắm, tiêu, nghệ

• 5

  Bạn rửa thật sạch gừng sả ớt rồi băm thật nhỏ các nguyên liệu với nhau.

  

  rửa thật sạch gừng sả ớt rồi băm thật nhỏ các nguyên liệu với nhau

• 6

   Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dầu nóng, bạn cho hết tỏi, ớt, hành, gừng băm thật nhỏ vào xào thơm.  

  

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu vào đun nóng rồi cho gừng, sả, ớt băm vào xào thơm

• 7

  Sau đó bạn cho dạ dày vào xào chín, nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt lửa.

  

  Cho dạ dày vào xào chín, nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt lửa

Món này dùng nóng với cơm quá ngon hoặc bạn có thể làm dạ dày heo xào sả ớt cho ông xã nhâm nhi vào những ngày cuối tuần thì sẽ rất tuyệt đấy!